Olio e Alimentazione

L'olio da sempre è un alimento base della dieta mediterranea, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per il suo gusto e per il suo apporto calorico bilanciato ed equilibrato.
Già dall'antichità greci e romani riconoscevano all'olio di oliva virtù nutrizionali e curative. Oggi, con prove scientifiche alla mano, dietologi e nutrizionisti di tutto il mondo confermano che l'olio di oliva fa bene alla salute ed è un prezioso alleato contro le "malattie del benessere". Continua...

Obiettivi del progetto

Il progetto è finalizzato a sviluppare e/o rafforzare le conoscenze sugli effetti benefici del consumo dell'olio extravergine d'oliva nell'alimentazione quotidiana, anche attraverso la diffusione di risultati scientifici di una primaria Università di Medicina degli Stati Uniti d'America e con l'autorizzazione del Ministero della Salute, presso le comunità direttamente interessate, progetto che chiameremo "CAMPAGNA INFORMATIVA, EDUCATIVA E PROMOZIONALE SUGLI ASPETTI CHIMICI, ORGANOLETTICI E QUALITATIVI DELL'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA". Continua...