Olio e Alimentazione

L'olio da sempre è un alimento base della dieta mediterranea, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per il suo gusto e per il suo apporto calorico bilanciato ed equilibrato. Già dall'antichità greci e romani riconoscevano all'olio di oliva virtù nutrizionali e curative. Oggi, con prove scientifiche alla mano, dietologi e nutrizionisti di tutto il mondo confermano che l'olio di oliva fa bene alla salute ed è un prezioso alleato contro le "malattie del benessere". Questo alimento essendo povero di grassi saturi e grazie all'elevato contenuto di acido oleico, protegge il cuore e le arterie, rallenta l'invecchiamento osseo, previene l'arteriosclerosi e abbassa il livello del colesterolo. Se a queste proprietà aggiungiamo il fatto che è anche una delizia per il nostro palato e che è facilmente digeribile per il nostro organismo possiamo dedurre che è un alimento unico e prezioso che non deve mai mancare della nostra tavola. L'olio extra vergine di oliva è un alimento fondamentale nella dieta di tutti quanti ed è anche una fonte di energia prontamente digeribile e quindi molto indicata nella dieta di chi fa sport. E' ottimo per la dieta dei bambini in quanto è ricco di acido oleico. E' utilissimo in età avanzata in quanto previene l'arteriosclerosi e in quanto limita la perdita di calcio nelle ossa. E' ricco di grassi di origine vegetale molto importanti per dare salute ed energia al nostro organismo. Non ultimo è un piacere per il palato e per il gusto.

Obiettivi del progetto

Il progetto è finalizzato a sviluppare e/o rafforzare le conoscenze sugli effetti benefici del consumo dell'olio extravergine d'oliva nell'alimentazione quotidiana, anche attraverso la diffusione di risultati scientifici di una primaria Università di Medicina degli Stati Uniti d'America e con l'autorizzazione del Ministero della Salute, presso le comunità direttamente interessate, progetto che chiameremo "CAMPAGNA INFORMATIVA, EDUCATIVA E PROMOZIONALE SUGLI ASPETTI CHIMICI, ORGANOLETTICI E QUALITATIVI DELL'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA"

Si tratta di un progetto integrato di durata triennale, articolato in azioni volte a favorire allo sviluppo consumo dell'olio extravergine d'oliva, nel mercato degli Stati Uniti d'America e del Canada, in conformità ad una campagna informativa e promozionale che ha i suoi presupposti sulle recenti ricerche scientifiche nutrizionali. L'integrazione tra diversi attori (ricercatori, tecnici, produttori, esperti d'alimentazione e operatori dei settori interessati al consumo dell'olio extravergine) sarà il punto di forza che consentirà alla campagna di raggiungere i target/obiettivo.