Olio: oltre 100 espositori per "olio capitale" a Trieste

Oltre cento espositori con 113 extravergini parteciperanno a "Olio Capitale", salone degli olii extravergini di Trieste. La manifestazione raccoglie nella Fiera del capoluogo giuliano le migliori produzioni italiane e straniere di olio e prevede incontri con buyers di Austria, Germania, Svizzera, Stati Uniti, Polonia, Repubblica Ceca, Slovacchia, Romania, Ucraina e Ungheria. Sono stati realizzati numerosi eventi collaterali come lezioni sulle tecniche di cucina abbinate all'utilizzo corretto dell'olio (per iniziativa della Federazione Italiana Cuochi), un "oil bar" con asseggiatori dell'Onaoo (Organizzazione nazionale assaggiatori olio di oliva) e un incontro sulla "scienza dell'olio al femminile" (con la giornalista Rossa Bettini e ricercatrici dele Università di Trieste, Parma e Sassari). In numerosi ristoranti di Friuli Venezia Giulia, Slovenia, Croazia e Carinzia, inoltre, sono stati organizzati incontri di presentazione dei "carrelli di oli" e sono stati proposti menu con piatti abbinati a oli presenti a Trieste. Infine tour gratuiti lungo itinerari del gusto tra mare e Carso.