Agricoltura: Alto Garda: sinergie olio territorio a convegno Riva

L'olio extravergine di oliva nelle aree pedemontane italiane sta assumendo sempre più i contorni di un'attività virtuosa che non ha più confini. La produzione è buona, sia dal punto di vista qualitativo che della quantità. Ora però è necessario promuovere una cultura gastronomica in modo che il consumatore sia in grado di riconoscere e scegliere i prodotti di qualità. È quanto è emerso al convegno "Olio di montagna e sviluppo del territorio" organizzato dall'Aipo, l'Associazione interregionale produttori olivicoli, e dalla cooperativa Agraria di Riva, che con 346 soci riunisce la maggior parte dei produttori dell'Alto Garda. In primo piano sono state le sinergie esistenti tra olio e territorio, tra sistema delle imprese e delle amministrazioni locali, tra politiche ambientali e coltivazione dell'ulivo. "Sinergie - ha detto Albino Pezzini, presidente dell'Aipo - che mentre evidenziano il valore sociale di attività economiche, olivicoltura e oleicoltura, le cui radici si perdono nella storia, dall'altro sottolineano l'attualità che l'intero sistema economico-imprenditoriale ha saputo conquistarsi sui mercati e fra i consumatori".