Olio: a Bari presentazione guida a extravergini di Puglia

È stata pubblicata da Edizioni Tirso media la prima edizione della "Guida agli oli extravergine di Puglia": presenta informazioni tecniche, curiosità sui territori, schede su aziende e prodotti e un originale "Ricettolio", con circa 100 ricette tipiche pugliesi in cui l'olio extravergine d'oliva è il protagonista indiscusso.
La guida è stata presentata a Bari nella sede dell'associazione "LaPuglia è Servita", in via Imbriani 17. A presentare la pubblicazione insieme all'editore, Vittoria Cisonno, ci sono stati Pasquale Porcelli, esperto gastronomo che ha curato le degustazioni e che ha coinvolto i presenti in un gioco alla scoperta di piccoli segreti sugli extravergine di oliva: un modo piacevole - ritengono gli organizzatori - per promuovere la cultura del territorio e sensibilizzare i consumatori a un uso attento e consapevole delle risorse della terra. A conclusione del gioco, l'assaggio di diversi oli abbinati a due piatti tipici della tradizione pugliese: pane e pomodoro e zuppa contadina.