Alimentare: in Tavola arriva il ”Muscolo di Grano”

Vegetariani, diabetici, obesi, ipertesi, allergici: l´alternativa alla carne - senza rinunciare al gusto della carne - è servita. Si chiama ”Muscolo di Grano”, ed è l´invenzione che un commercialista calabrese, Enzo Marascio, ha presentato in anteprima nazionale assoluta all'ultima edizione di Medisalus ExpoVallo di Diano, il primo Salone del biologico dell´Italia centro meridionale, che si è svolto a Teggiano (Salerno).  A Medisalus lo chef originario di Isca, in provincia di Catanzaro, ha portato il nuovo alimento: il ”piatto Carlo d´Inghilterra”, completamente vegetale perchè a base di muscolo di grano, cioè di un impasto esclusivo realizzato in Calabria ”miscelando” il pregiato grano Cappelli con legumi, spezie e olio extravergine d´oliva. È privo di grassi saturi, ipocalorici e senza colesterolo. Ed è, soprattutto, rigorosamente biologico (con tanto di certificazione), versatile nella preparazione, conservabili a lungo nelle apposite confezioni. Il piatto ”Carlo d´Inghilterra” che è stato offerto a Teggiano è straordinariamente muscoloso, con tanto di cotenna, pelle e muscoli di grano. È stato dedicato a Carlo perchè l´erede di Sua Maestà Britannica è un noto estimatore e promotore delle colture biologiche.