Alimentazione, l´origine dell´Olio Imbottigliato in un SMS

Stai per condire l´insalata? Basta un Sms per sapere la storia della bottiglia che hai acquistato. Non è l´ultima news letta su internet, ma l´idea lanciata dai maggiori produttori oleicoli del nord Sardegna, guidati dall´Associazione produttori olivicoli di Sassari (Appos) che come primo atto dopo la trasformazione in cooperativa, ha avviato un progetto di rintracciabilità di filiera certificato. ”Il programma di lavoro - spiega Pietro Pulinas, produttore e presidente dell´Appos - ha visto l´elaborazione di tre disciplinari tecnici di filiera: due di filiera corta, nel dettaglio un´azienda agricola con frantoio interno ed una con frantoio esterno, e uno di filiera media, un frantoio con una serie di aziende conferitrici. Dall´oliva alla bottiglia d´olio, tutto è stato monitorato all´interno di un apposito disciplinare che ha coinvolto aziende produttrici, frantoi ed imbottigliatori”. La verifica di conformità, basata su un sistema di rintracciabilità dell´ente certificatore Csqa, garantisce il consumatore finale attraverso l´adesione ad una serie di norme il cui rispetto è garantito da una delibera di certificazione. Il meccanismo è semplice. Su ogni bottiglia viene applicato un cartellino che, oltre al logo dell´Appos e dell´ente certificatore, riporta il codice lotto di rintracciabilità, così composto: la lettera ”T” indicante che l´olio è tracciato, i primi tre numeri che indicano il numero progressivo di imbottigliamento dell´anno, i secondi tre numeri indicanti il numero progressivo del giorno dell´anno ed infine le ultime due cifre che segnalano l´annata agraria di riferimento.