Olio: 21 aziende Sicilia in 30 ristoranti Roma, Milano, Siena

Prende il via nella capitale una tournee in tre tappe, Roma Milano e Siena, per 21 produttori di olio extravergine d'oliva siciliani che approdano, nell'ambito del programma "Le Stagioni dell'Olio" di Enoteca italiana e dell'associazione Le città dell'olio, in dieci ristoranti top di ciascuna delle tre città. Arriva così un'occasione di incontro, fino al primo maggio, con oli di qualità sensoriale tale - ha detto a Roma il degustatore Leonardo Catagnano dell'assessorato Agricoltura e Foreste della Regione Siciliana - da essere consigliati per le preparazioni che vanno dall'antipasto fino alla rinomata pasticceria dell'isola. Gli amanti della buona tavola troveranno in degustazione, il 30 locali-gourmet, un carrello degli oli con le otto cultivar autoctone delle ormai sei dop insulari espressioni delle aree costiere, dell'altopiano ibleo fino alle colline madonite. E potranno così apprezzare - ha sottolineato l'esperto - la delicatezza di un olio di Moresca o di Biancolilla a cui contrapporre l'intensità della Nocellara del Belice o della Cerasuola. Un comparto in evoluzione, sia sul fronte vivaistico che produttivo, a cui, afferma in una nota l'assessore regionale all'agricoltura Giovanni La via, "l'amministrazione indirizza il sostegno, in particolare alle aziende impegnate nel difficile compito di produrre reddito, attraverso azioni di promozione del sistema Sicilia e di avvicinamento delle imprese al mercato".