Alimentare/India, parte tour enogastronomico Consorzio Opera

Dal Parmigiano-Reggiano alla mortadella Bologna, dal kiwi giallo al Brunello di Montalcino. I marchi più conosciuti della cucina italiana sono protagonisti in questi giorni di un tour enogastronomico organizzato dal consorzio Opera, che raggruppa 15 cooperative italiane nei settori pasta, formaggi, salumi, frutta e verdura, vino e olio d'oliva: gli ingredienti base della cucina mediterranea. Il programma ha preso il via a Nuova Delhi, con la presentazione alla stampa indiana in un ristorante italiano della capitale e proseguirà con una serie di degustazioni, seminari e incontri con importatori e buyers. La promozione toccherà nei prossimi giorni anche le città di Mumbai, Bangalore e Hyderabad. "Si tratta di far conoscere i nostri prodotti non solo nei ristoranti e nelle catene alberghiere, ma anche nella grande distribuzione che inizia a nascere in India", ha detto Antonello Ciambriello, uno dei responsabili di Fedagri/Confcooperative. Un incontro atteso sarà, ad esempio, quello con i responsabili di Reliance Fresh che ha in programma, nei prossimi anni, il lancio di centinaia di supermercati di quartiere con prodotti dell'ortofrutta acquistati direttamente dai contadini. La struttura distributiva presenta ancora dei grossi ritardi e carenze soprattutto per quanto riguarda il settore del vino, su cui gravano ancora pesanti dazi doganali. All'orizzonte c'è però l'apertura di numerosi centri commerciali. Se nei prossimi anni continuerà l'espansione economica indiana, una nuova classe di consumatori medio-alti, oggi stimati in circa 50 milioni, si affaccerà sul mercato.
Il consorzio Opera è stato promosso nel 2007 da Fedagri/Confcooperative e rappresenta un fatturato di 3 miliardi di euro. Il tour indiano fa parte di un programma finanziato dall'Unione europea e dallo Stato italiano per far conoscere i sapori e i benefici della dieta mediterranea. Tra i prodotti che hanno attirato l'attenzione c'è stato il Jingold kiwi, un kiwi a polpa gialla coltivato in esclusiva mondiale da un consorzio italiano e distribuito da Naturitalia, che ha la particolarità di avere un elevato contenuto zuccherino e un contenuto vitaminico maggiore della varietà tradizionale a polpa verde.