Unesco: Dieta Mediterranea, Italia leader pasta e vino

L'Italia, che porterà davanti all'Unesco la candidatura della dieta mediterranea come patrimonio culturale immateriale dell'umanità, è il primo produttore mondiale di pasta e vino. Dopo la California e la Cina, è il terzo produttore mondiale di pomodoro trasformato ed è il secondo produttore di olio di oliva, subito dopo la Spagna. Mentre circa il 30% dell'ortofrutta europea è tricolore. Ecco un quadro su dieta e prodotti made in Italy: PRODOTTI: Nel mondo l'Italia produce il 28,1% di pasta, il 13,5% di pomodoro trasformato, il 25% dell'olio d'oliva, l'1,5% dell'ortofrutta e il 18,3% di vino; LA DIETA: Si basa sulla cosiddetta 'piramide alimentarè, che vede alla base i prodotti consumati con maggior frequenza (pane, pasta, riso, polenta e ortofrutta), include poi il consumo di pesci, carni bianche e rosse, uova e formaggi, oltre ad un moderato consumo di vino. Le sostanze sono ripartite in: 55-60% carboidrati, entro il 30% di grassi e 10-15% proteine.